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jueves, 6 de junio de 2013

Spinacea oleracea, espinaca

Y aquí tenemos una auténtica planta para hombres, la favorita de Popeye: la espinaca.
Las espinacas son plantas herbáceas anuales de la familia de las Amaranthaceae , subfamilia Chenopodioideae. Tiene unas grandes hojas simples alternas de color verde oscuro. Las flores aparecen en pequeñas inflorescencias. Las espinacas no son exigentes en cuanto a la composición de la tierra, aunque no toleran bien los suelos ácidos.
Si bien la espinaca es rica en vitaminas, proteinas y antioxidantes, es falso el alto contenido en hierro que históricamente se le ha atribuido (en gran parte gracias a las historietas y series de dibujos animados de Popeye). El error se originó a principios del siglo XX, cuando un científico alemán encargado de hacer un estudio sobre el contenido vitamínico de diferentes alimentos se equivocó a la hora de poner la coma decimal y le atribuyó diez veces más cantidad de hierro a la espinaca que la que le correspondía.


plantones de espinaca

La forma más sencilla de cultivar espinacas es mediante plantones, aunque también se puede hacer sembrando semillas.

cultivo de espinacas en maceta

cultivo casero de espinacas

spinacea oleracea

espinaca enana

Algunas variedades de espinaca dan hojas más pequeñas y tiernas que se pueden comer crudas.

flor de espinaca

La planta de espinaca floreciendo.

espinaca florecida